19
9月

『仏蘭西料理と私』~No33 青山墓地に眠るお客様~【龍圡軒 四代目店主 岡野利男シェフ】

《ずーっと先祖をさかのぼっていくと、日本人皆、どこかで血がつながっていることになってしまいます。そういう人のつながりに気がついたとき、奇遇だね、偶然って恐ろしいね、何かの縁だよなって言っていたつながりが、偶然ではなく、必 […]

13
9月

『仏蘭西料理と私』~No32 墓地と宗教家とのご縁~【龍圡軒 四代目店主 岡野利男シェフ】

《若い頃は宗教やお墓に関心はありませんでしたが、年を取るにつれ、親や親しい方が亡くなったり、色々な方との出逢いがあったりするなかで、お墓や宗教家との関わりが多くなり、精神的な世界への関心が強くなってきたように思います。 […]

30
8月

『仏蘭西料理と私』~No31 学ぶこと、まねること~【龍圡軒 四代目店主 岡野利男シェフ】

《「話が面白いから」・・・確かに、そう言ったなぁと・・・、大変失礼いたしました。もうちょっと深みのある表現をすればよかったのですが、私がそんな表現をしようとしたら、きっと臭くて、受けていただけなかったでしょう。 でも、こ […]