29
2月

『仏蘭西料理と私』 日本で最も古い歴史ある仏蘭西料理店龍圡軒の四代目店主、岡野利男シェフのエッセーを連載します。

龍圡軒は、1900年創業、 日本最古といわれる、派手さや余計な飾りなどで誤魔化さない真っ直ぐな正統派フランス料理で有名な、漢字での佛蘭西料理がよく似合うお店。 かつて、麻布龍土町(現在の六本木7丁目)にあり、明治から昭和 […]

24
2月

災害の歴史 No.6~1960.5.22~ チリ地震

2010年のチリ地震の半世紀前、歴史上最大級の地震がチリで発生し、日本にも大きな被害をもたらしました。私が宮城県に転校した1968年当時もまだその爪痕が塩竈市郊外に残っており、多くの人たちから津波の恐ろしさを聞かされた覚 […]

16
2月

災害の歴史 No.5~2010.2.27~ チリ地震

東日本大震災の1年前に起きたチリ地震は、人的な被害はありませんでしたが、宮城県沖地震への対処に心を砕いていた、宮城県の自衛隊、県、防災関係機関が大規模震災対処の連携を深めることができた、大変意義のあるものでした。 1 概 […]