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5月

『仏蘭西料理と私』~No61 会話の楽しみ~【龍圡軒 四代目店主 岡野利男シェフ】

《ある大ベテランの新聞記者が呑みながら語っていたことを思い出しました。 『大人の会話っていうのは、言葉遊びを楽しんでいるんだよ。ああじゃない、こうじゃないって、愚にもつかないことを話して、会話を楽しんでいるのに、最近は、 […]

30
4月

『仏蘭西料理と私』~No60 子育て環境~【龍圡軒 四代目店主 岡野利男シェフ】

《私が子供の頃に“子守”という言葉はよく聞きましたが、このエッセーを読んで、何年ぶりかで目にしました。果たして、今の時代“子守”は生きているのでしょうか。 親戚が集まれば、年長者が面倒をみるのは当たり前で、年長者は何も言 […]

23
4月

『仏蘭西料理と私』~No59 子供の自立、老人の自立~【龍圡軒 四代目店主 岡野利男シェフ】

《年をとるにつれて、人間、子供に先祖帰りしていくような気がするときがあります。かつて、自分が子供に躾をしたように、自分のことは自分でする、相手の目を見てハイと返事する。笑顔で挨拶をする、人に親切にする、親切にされたら、あ […]

16
4月

『仏蘭西料理と私』~No58 伝える努力、伝わる親切~【龍圡軒 四代目店主 岡野利男シェフ】

《以前から、「もっとやさしくしゃべりなさい」「あなたの言っていることは、あとから正しいって分かるけど、最初から分かるようにしゃべりなさい」などと、厳しく言ってくださる方がいらっしゃいます。それが一人ならいいのですが複数な […]

9
4月

『仏蘭西料理と私』~No57 天才~【龍圡軒 四代目店主 岡野利男シェフ】

《何人かい天才と呼ばれる人に会ったことがあるのですが、皆、アイデアが降りてくる、湧いてくる、というような表現をされていました。 共通して仰っていたのは、「アイデアが湧いてくるときは、子供が色んなことを思いつくのと一緒だよ […]

2
4月

『仏蘭西料理と私』~No56 卓球~【龍圡軒 四代目店主 岡野利男シェフ】

《趣味で続けるスポーツは良いものです。 私はバスケットボールでしたが、20代の小隊長時代は、取り柄は体力とヤル気しかない。というので、課業時間外のスポーツに誘われれば、何にでも顔を出していました。バスケットはもちろん、バ […]