19
3月

『仏蘭西料理と私』~No54 前向きな話~【龍圡軒 四代目店主 岡野利男シェフ】

《本を読むときテーマを決めたら、同じテーマについてさまざまな角度から書かれた本を読むようにしている。右を読んだら左、左を読んだら上から下から。素人、専門分野の異なる素人、専門家。 できるだけ幅広い視点からテーマをとらえて […]

12
3月

『仏蘭西料理と私』~No53 結構毛だらけ、ネコ灰だらけ~【龍圡軒 四代目店主 岡野利男シェフ】

《私たちの年代では、この言葉を聞くと懐かしさを覚える「結構毛だらけ、ネコ灰だらけ」。明日は明日の風が吹くとクヨクヨせずに歩いて行く、寅さんの顔が浮かんですっと肩の力が抜けるような気がする魔法の言葉。 最近は、原因がどうだ […]

10
3月

メンタルヘルスケア ~No54 他者とのつながり〔つながりの意識、そして愛〕(その4)~

6 森羅万象とのつながり 神様の前では、お願いをしてはいけない、と言われています。 では、神社で何をするのかというと、「(自分の)目標達成のために全力を尽くします」と、神様の前で宣言し、「頑張りますから、どうぞお見守りく […]

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3月

『仏蘭西料理と私』~No52 “その世界”の人~【龍圡軒 四代目店主 岡野利男シェフ】

《“その世界”の人と間違われる人がいる。顔がごついとか、押しが強いとかという問題ではない。何回か、そういう場面に遭遇したが、シチュエーションが共通している。 最初に非礼なのは先方で、注意するのがこちら側。 「静かにしなさ […]