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《フランス人の自意識、アイデンティティが伝わってきます。フランス人は自己顕示欲が強い、自己本位で我が強いという話を聞くことがありますが、自分を大切にして、好みをはっきり口に出して形に表すことが、個性(センス)を磨くことに […]

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《 単身渡仏して、ノイローゼになったにも関わらず、「フランス社会で生きることを決める」。何かを追い求め、追究しようとしたときの、１８歳のエネルギー、人間の力強さを感じます。そのエネルギーの源となり、支えとなったのは、目的 […]

《 師匠という言葉は、最近、死語になってきましたが、すべてを受け入れる強い人間関係、全人格的なつながりを表す、美しい響きの日本語です。私が現役の頃、幾度か、米軍の指揮官が「俺のスタッフだ」と言って、自分の幕僚を紹介する場 […]

3月24日（火）定例会議を行いました。 1　募集要項の概要を決めました。 2　コロナウイルスによる感染症の影響に鑑みて、以下に変更しました。 ・エントリー期間は、５月７日（木）～６月５日（金）を予定 ・開催の可否及び時期 […]

《「レストラン」という語が、何時から使われるようになったのか？　あるいは「レストラン」の意味をご存じでしたか？　料理に革命をもたらしたのは、何であったか？革命をもたらそうとして、作ったわけではないのでしょうが、小さな工夫 […]