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3月

『仏蘭西料理と私』~No52 “その世界”の人~【龍圡軒 四代目店主 岡野利男シェフ】

《“その世界”の人と間違われる人がいる。顔がごついとか、押しが強いとかという問題ではない。何回か、そういう場面に遭遇したが、シチュエーションが共通している。 最初に非礼なのは先方で、注意するのがこちら側。 「静かにしなさ […]

3
3月

メンタルヘルスケア ~No53 他者とのつながり〔つながりの意識、そして愛〕(その3)~

4 過去とのつながり この世に両親がいない人はいません。 あなたの人生をさかのぼってみましょう。1世代で両親は必ず2人。10世代で2,048人の生命を受け継いできたということです。20世代になると、200万人を超えてしま […]

26
2月

『仏蘭西料理と私』~No51 感謝~【龍圡軒 四代目店主 岡野利男シェフ】

《毎回の標題は、私が岡野さんのエッセーに目を通して、感じたことを掲げさせていただいている。今回、感じたのは「感謝」。 もともと「感」は、さかのぼれば、神の意に感応する、神意を動かすという意味からきていて、心を動かす、感じ […]

24
2月

メンタルヘルスケア ~No52 他者とのつながり〔つながりの意識、そして愛〕(その2)~

2 感謝のつながり ■ありがとう ありがとうの語源、「有り難し(ありがたし)」は、「有る(ある)こと」が「難い(かたい)」という意味で、本来は「滅多にない」や「珍しくて貴重だ」という意味でした。 形容詞「有り難し(ありが […]