22
7月

『仏蘭西料理と私』~No73 興味に惹かれて~【龍圡軒 四代目店主 岡野利男シェフ】

《今回は、ベーゴマ~宇宙~量子コンピューター~ビクトル・ユーゴ~図書館~素粒子~坂井三郎。コレを繋ぐなんて、想像してもできないストーリー。話の展開が、実に自由奔放で面白いと思います。 普通、予想外のことが起こると、考え込 […]

21
7月

メンタルヘルスケア ~No73 問題解決の方法【危機管理の考え方】〔Ⅴ 時間がないとき〕~

1 判断の基準 時間がないときこそ、「時間を基準に」仕事をします。 完璧を追求しても間に合わなければ何の役にも立ちません。良いか悪いかよりも、間に合うことを優先します。 最良の選択を追求するよりも、最悪の事態を避けること […]

17
7月

『仏蘭西料理と私』~No72 ダウンジャケッット・野鴨から、下着メーカーへ~【龍圡軒 四代目店主 岡野利男シェフ】

《ダウンは水鳥の羽毛。ほとんどのダウンは、ガチョウの胸毛の部分で、軸のある部分はフェザー。風で飛ばして選別するらしい。使ってみると、ナルホド、と納得する軽さと暖かさなのですが、胸毛をむしられたガチョウはどうなるのかなと考 […]

14
7月

メンタルヘルスケア ~No72 問題解決の方法【危機管理の考え方】〔Ⅳ アイデアの選択に迷ったとき(その2)〕~

2 選択肢も出てこないとき 第一の判断は、行動するかしないかです。 行動しないと決めれば、それでお終いです。行動しないという選択肢を忘れてはいけません。 次に、行動しなくてはならないが、いよいよ切羽詰まって、時間なくてア […]